Resepi Kek Coklat Kukus Tanpa Telur
Bahan-Bahan:
Bahan A –
125 g tepung gandum
1 sudu kecil serbuk soda bikarbonat
2 sudu kecil serbuk penaik
Bahan B –
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula perang (sila lebihkan gula jika menggunakan serbuk koko pahit/pure cocoa)
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanilla atau
1 sudu kecil coffee emulco
2 cawan susu cair/susu segar
1/2 cawan minyak jagung/minyak masak sayuran
1/4 sudu kecil atau secubit garam
Bahan C –
1 sudu besar cuka makan atau jus lemon
Cara Membuat:
1.Sediakan pengukus. Didihkan airnya
2.Ayakkan bahan A dan kacau rata-rata. Ketepikan.
3.Satukan kesemua bahan B ke dalam periuk dan dengan menggunakan api perlahan, kacau adunan hingga gula larut dan sebati.
4.Tutupkan api dan biarkan ia suam.
5.Kemudian satukan bahan A dan B dengan menggunakan hand whisk atau rubber spatula. Kacau hingga sebati. Pastikan adunan tidak bergentel
6.Akhir sekali masukkan bahan C. Terus kacau serta merta tetapi jangan terlebih kacau atau terlalu lama.
7.Kemudian tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah digriskan dengan mentega.
8.Tutupkan loyang dengan kertas foil.
9.Kukuslah selama lebih kurang 45 minit atau 1 jam.
10.Setelah habis dikukus, padamkan api. Biarkan sebentar selama 10 minit sebelum mengeluarkan kek dari loyang.
11.Sejukkan kek sebelum dipotong. Boleh juga dihiaskan dengan topping kesukaan masing-masing.