Resepi Sambal Totok
Bahan-Bahan:
5 biji cili hijau | dipotong dua
10 biji cili padi | dipotong dua
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
3 cm belacan
20 gm ikan bilis – ditumbuk
Garam secukup rasa
Cara Membuat:
1. Goreng cili hijau, cili padi, bawang putih dan bawang merah sehingga layu. Ketepikan.
2. Kemudian goreng ikan bilis sehingga masak. Ketepikan.
3. Goreng belacan sehingga garing dan ketepikan.
4. Di dalam lesung, tumbuk bahan yang telah digoreng bersama dengan garam.
5. Tumbuk sehingga lumat dan sedia untuk dinikmati bersama ulam.